профкосм натали купальни мир маник хеппи шартаг аэлита корей садовод все размеш аптека зейтун кофее емка карстен очки зоо

Система -60 обед

Рецепты и обсуждения режима питания

Система -60 обед

Сообщение #1  Antikvarnt » 02 окт 2017, 02:56

Изображение


Система похудения «Минус 60» - эффективная диета и правильная методика похудения
Основное преимущество системы: Вы, действительно, можете есть абсолютно все (в отличие от многих диет для похудения). Когда я говорю «все», я имею в виду: конфеты, торты, жареную картошку, сало, и даже то, о чем Вы сейчас подумали. «Так не бывает! Если я начну есть все это, я никогда не похудею, наоборот, поправлюсь!». Примеры миллионов последователей системы доказывают обратное. Вы будете есть все и худеть! Но нужно соблюдать определенные правила. «Начинается! Сейчас Вы скажете, что я могу съесть маленький кусочек шоколадки, а оставшийся день питаться салатными листьями!». Вовсе нет! Вам не придется считать калории, взвешивать тарелки, и ограничивать себя в любимых продуктах (опять же в отличие от многих методик похудения). Тогда в чем же секрет? В соблюдении некоторых правил!

1. Завтракайте,
чтобы разбудить обменные процессы в организме. Если встаете очень рано, можно сделать два завтрака, один из которых будет легкий, а второй полноценный. Это первый принцип правильного похудения по системе.

2. Система не заставляет отказываться от кофе, чая и алкоголя.
Питаясь по системе похудения «Минус 60», с утра Вы можете даже пить чай и кофе с сахаром, постепенно сокращая его количество, чтобы отвыкать от привычки пить напитки сладкими. Из алкогольных напитков разрешено только красное сухое вино. Если перестраиваться постепенно, очень скоро Вы не заметите, что раньше не могли даже притрагиваться к нему, пили только сладкое или полусладкое.

3. Сладкое есть можно, но на завтрак
Вы можете есть любые сладости на завтрак. Одно придется изменить — отказаться от молочного шоколада... нет, Вы не будете лишены радости «шоколадоедения» совсем, но придется перейти на употребление горького шоколада (старайтесь постепенно «наращивать» процент содержания какао). Очень скоро Вы будете недоумевать как могли есть молочный шоколад. На завтрак Вы можете есть абсолютно все, что Вам хочется. После него в силу вступают некоторые ограничения.

4. Отдавайте предпочтение пропаренному рису!
Он не уступает по вкусовым качествам обычному рису, но гораздо полезнее и для фигуры и для здоровья в целом.

5. Белый хлеб, можно есть только на завтрак. На обед разрешен один кусок ржаного хлеба и только в том случае, если отсутствуют мясные, рыбные блюда или блюда из мяса птицы. Иначе методика похудения может не работать.

6. Картошка и макароны разрешены к употреблению в обед, однако, старайтесь не злоупотреблять ими. На завтрак их можно сочетать с чем угодно. В обед разрешается их сочетание с овощами и с небольшим количеством сыра. Сочетать их с мясом, рыбой, птицей и морепродуктами после завтрака – нельзя. На ужин их употребление не допускается. Правильное похудение требует выполнения некоторых условий.

7. Нужно стремиться успеть поужинать до «6 вечера».
Неслучайно «6 вечера» написала в кавычках. Если Вы ложитесь, в три часа ночи, Вы можете ужинать в последний раз позже, но не позже 8 часов вечера, даже в этом случае. Чем раньше последний прием пищи, тем эффективнее. Но не нужно доходить до фанатизма, старайтесь ужинать не раньше 5 вечера, поскольку чрезмерно ранний ужин или легкий ужин не только не ускорит , но, наоборот, может затормозить похудение.

8. Не нужно пытаться выпить всю воду в мире
Система похудения «Минус 60» имеет такой важный принцип: Ваш организм в состоянии понять, сколько воды ему требуется. Скорость снижения веса и употребление большого количества воды – один из распространенных мифов. Нет, конечно, пить воду нужно, но не по 3-5 литров в день, как считают некоторые. Пить нужно столько, сколько Вам хочется. Однако, старайтесь помещать воду в зону видимости. Так Вы будете употреблять больше жидкости. Касательно количества соли я придерживаюсь такого же мнения. Правильная диета для похудения должна учитывать и этот принцип.

9. Последний прием пищи нужно стараться сделать максимально легким по количеству компонентов.
Например, можно смешивать рис с овощами, или рис с фруктами. Можно сочетать творог с овощами, или творог с фруктами. Если кушаете мясо, то только как самостоятельное блюдо. Тоже самое касается рыбы, курицы и морепродуктов. То есть на ужин мясо ни с чем сочетать нельзя


Психология и мотивация похудения
Правильное питание для похудения – самая важная и эффективная часть
но очень важна и психология! К сожалению, большинство людей подходят к похудению поверхностно. Они думают, что достаточно организовать правильное питание для похудения и изменить режим физической активности, чтобы сбросить вес и больше его не набирать. В действительности, психологическая составляющая – очень важна. Похудение в сочетании с упражнениями, направленными на проработку ошибок прошлого и настоящего, а также на выстраивание правильной мотивации, будет проходить значительно быстрее. И только тогда можно говорить про действительно эффективное похудение.

1. Начинайте с сегодняшнего дня!
Завтра никогда не наступает, и следующий понедельник также всегда остается недосягаемой целью. Попав на мою страничку, Вы уже сделали первый шаг. Двигайтесь вперед, шаг за шагом, и у Вас все обязательно получится.

2. Простите себя за набранный вес.
Искренне, вкладывая в это всю душу. Любое происшествие в жизни имеет свои причины и следствия. Не концентрируйтесь на прошлом, живите днем сегодняшним. То, что Вы нашли в себе силы заняться проблемой – значительно важнее, ведь очень скоро Вы вернете себе свой прежний вес. Многие ищут самое эффективное похудение, лучшую методику, но при этом не понимают что корень не в методике, а в нашем отношении к себе.

3. Я не железная леди, у меня нет потрясающей силы воли. Я просто последовательно шла к своей цели.
Железной волей обладают люди, способные не есть в течение месяца или двух. Я бы так не смогла! И систему разработала именно по этой причине. А для ее соблюдения – железная воля не требуется. Нужно просто поменять свой взгляд на некоторые вещи.

4. Это нормально – хотеть есть больше в некоторые дни.
На женский организм свое влияние оказывает гормональный фон, очень переменчивый, поэтому в некоторые дни хочется есть больше. Если чувствуете, что находитесь на данной стадии, постарайтесь равномерно увеличить все три приема пищи, чтобы избежать вечерних срывов. Таким образом, Вы выработаете свой режим правильного питания для похудения.

5. Не ищите внешних стимулов для похудения.
Главным источником мотивации должны стать Вы сами. Худеть нужно для себя. Конечно, Вы можете иметь дополнительные «мини-мотивации», но основой должно стать Ваше желание становиться лучше, потому что Вы – ваш самый любимый человек, который будет с Вами с первого и до последнего дня.

6. Каждое действие в этом мире порождает противодействие.
Действуйте без фанатизма. На систему переходить нужно плавно, а не вводя все правила за один день. Чрезмерно ужесточив систему (например, отказавшись от сладкого или от ужина), Вы не только не начнете худеть быстрее, но, возможно, наоборот, застопорите процесс потери веса. Более того, вес, сброшенный в стрессовом состоянии, обязательно вернется.

7. Не рассчитывайте на сверхбыстрый результат.
Этот вес Вы набрали за некоторый промежуток времени, так почему Вы рассчитываете, что сбросите его за «один день».

8. Не ставьте перед собой жестких целей и дедлайнов.
Наш организм гораздо мудрее, чем мы думаем. Он знает, сколько в состоянии потерять на данном этапе. Все мы разные, имеем свои особенности и поэтому самого эффективного похудения все равно не существует. Дорогу осилит идущий.

9. Забудьте фразу: «Я не смогу».
Ваш вес не изменится от пятидесяти повторений данной фразы. А вот от действий может измениться. Поэтому перестаньте сомневаться и начните работать над собой.

10. Любую проблему можно решить!
Перестаньте опасаться, вероятного появления морщин, растяжек и обвисшей кожи. Чаще представляйте, как измениться ваша жизнь после похудения, сколько легкости у Вас появится. Будете работать с кожей с самых первых дней – она не потеряет эластичности и упругости.

11. Окружающие не обязаны в Вас верить.
Не обращайте внимания на их мнение, не поддавайтесь на провокации, просто идите своим путем. Верьте в себя, хотя бы потому, что я верю в Вас. У Вас все обязательно получится!

12. Разделите свою цель на 6!
Ваша глобальная цель, будь то 10, 20, 50 или 100 кг способна Вас напугать. Разделите мысленно цифру, с которой хотите расстаться – на 6, и в качестве ближайшей цели – выберите именно ее, к ней идите. А где-то на заднем плане держите основную цель. Таким образом Вы настроитесь на режим эффективного похудения.

13. Разрушьте связь: «Расстроилась-поела!»
Если Вы встретили кого-то, кто отпустил неприятный комментарий в адрес вашей фигуры, или кто-то расстроил Вас, это не повод «взять с полки пирожок». Так Вы действовали раньше. Теперь попробуйте найти новые «пирожки», может это будет прогулка, или поход в магазин, или что-то еще.

14. Любите и принимайте себя в нынешнем состоянии.
Знаю, что для многих это будет непросто, но подумайте вот о чем. Если Вы поправились, это не значит, что Вы плохая. Нужно просто задуматься о том, как исправить эту ситуацию. Не обзывайте себя, не наказывайте, наоборот, хвалите и поощряйте, ищите в себе хорошие стороны.

15. Человек желающий, найдет 100 возможностей, человек нежелающий — 100 причин.
Каждый раз вспоминайте об этом, когда будете искать отговорки, по какой причине Вы не можете похудеть.


Физическая нагрузка: эффективные упражнения для похудения
Физические упражнения для похудения не являются «панацеей». То есть: нельзя похудеть только на физических нагрузках. Однако, заниматься упражнениями нужно, потому что они помогают привести в тонус не только Ваши мышцы и кожу, но и ваш боевой настрой.

1. Стремитесь заниматься каждый день.
Занимаясь несколько раз в неделю, постепенно мы расслабляемся. Один пропуск при таком режиме – обозначает всего один-два раза, которые через какое-то время тоже сходят на нет. Ежедневные нагрузки мобилизируют, делают нас более организованными.

2. Старайтесь сделать хоть что-то, даже если нет абсолютно никаких сил.
В такой ситуации не ставьте себе целей выполнить свой обычный комплекс физических упражнений для похудения. Просто встаньте с дивана с намерением хотя бы пару раз махнуть ногами. Однако не пропускайте занятие вовсе!

3. Выбирайте удобное для Вас время для занятий и их продолжительность.
Даже если Вы позанимаетесь всего пять минут – уже хорошо, ведь Вы встали с дивана и пересилили себя. По возможности увеличивайте продолжительность, но не перенапрягайтесь, иначе Вы очень быстро отобьете у себя желание что-либо делать вообще. Эффективные упражнения для похудения должны стать Вам в радость!

4. Выбирайте программу занятий, исходя из ваших предпочтений
Начните с того, что Вам очень нравится, или с того, что Вы давно хотели начать делать. Однако, помните, что нагрузка должна быть ежедневной. Поэтому старайтесь делать ежедневную гимнастику дома, даже в те дни, когда будете ходить в бассейн, или куда-то еще.

5. Само-массаж также является формой физической нагрузки.
Ежедневный само-массаж поможет укрепить не только кожу, но и мышцы, помогая им восстанавливаться. Это улучшит результат даже от выполнения самых эффективных упражнений для похудения.


Что делать с кожей?
Многие женщины еще до начала похудения беспокоятся о том, как будет выглядеть их кожа после его окончания. Растяжки, целлюлит, отвислости – все это знакомо многим. Как избежать их появления, или как убрать уже существующие проблемы?

1. Массаж
Для массажа подойдет любой крем, или даже масло. Массаж живота выполняется круговыми движениями по часовой стрелке, поглаживающими и с отягощением, растирание, выжимание (кожа захватывается в подобие валика и передвигается), пощипывания. Талия массируется снизу вверх (к груди), движения те же. Бедра и руки - от земли (от локтя к плечу, от колена к ягодицам). Продолжительность сеанса Вы определяете сами. Не забывайте, что делать его нужно каждый день.

2. Кофейный скраб
Он способен решить сразу несколько проблем:
Уменьшить жировые отложения (кофеин входит в состав почти всех средств для похудения);
Разгладить и выровнять поверхность кожи поверхности (т. е. помогает избавиться от целлюлита и способствует уменьшению растяжек);
Отшелушивает верхний слой кожи, тем самым делая ее более мягкой и шелковистой
Кофе покупается в любом магазине, помол должен быть достаточно грубый (как для эспрессо, приблизительно как крупный сахарный песок). Кофе должен быть не спитой! Таблетка из кофемашины, спитая гуща – не подходят. Намыливаемся в душе своим обычным гелем. Насыпаем немного кофе на руку. Втираем кофе в поверхность кожи круговыми движениями.

3.Мумие.
Основным свойством мумие является то, что оно ускоряет регенерацию кожи. Помимо него похожий эффект имеют сок алоэ, какао масло (которое в Москве найти почти невозможно), но в менее выраженной форме. Перед тем, как начнете принимать душ, бросьте одну-две таблетки мумие в чашку с небольшим количеством вашего обычного крема для тела. За время принятия душа мумие растворится. Перед нанесением крема размешайте мумие до полного растворения. Если раздражает запах, можно использовать аромамасла. Возможно от крупных растяжек Вы полностью не избавитесь, но они уменьшатся в размерах. Мелкие пропадут вовсе.

4. Для тех, кто планирует сбросить много: уделяйте внимание лицу с самого начала
Я советую купить хороший антивозрастной крем. На время похудения крем должен быть «старше» Вас. То есть, если Вам 30 лет, купите крем 35+, 40 – 45+ и так далее. После похудения вернетесь к использованию своего обычного крема.

5. И, наконец, не забывайте, что регулярные физические упражнения помогают коже подтянуться.
Уделяйте особое внимание проблемным зонам, а именно: внутренним поверхностям бедер и рук, животу и ягодицам.


10 шагов к идеальному весу
1 Нельзя пропускать завтрак. Он необходим для того, что своевременно активизировать обменные процессы в организме. Завтрак необязательно должен быть плотным — прислушайтесь к себе. Можно ограничиться парой ржаных сухариков с сыром и чаем/кофе/соком.

2 Чай, кофе, алкоголь на системе минус 60 разрешены. Если Вы привыкли к сладким напиткам и не можете резко изменить свои вкусы, то начните добавлять в чай и кофе фруктозу или коричневый сахар вместо белого рафинированного. И постепенно уменьшайте свою «дозу»: если Вы привыкли класть две ложки в напиток, кладите полторы, потом одну, потом пол-ложечки. Из алкогольных напитков отдавайте предпочтение сухому красному вину, лучше.

3 Известно, что женщинам без шоколада жить нелегко. Отказываться и не надо, просто система минус 60 предлагает заменить молочный шоколад элитным горьким. Плавно наращивайте процент содержания какао и постепенно Вы научитесь получать удовольствие от утонченной сладости.

4 Чаще используйте рис и гречку в качестве гарнира. В «переходный период» лучше отдавать предпочтение пропаренному рису, затем постепенно начинайте вводить дикий или коричневый рис. Не забывайте про верных помощников занятых женщин — свежезамороженные овощи! Пользы в них практически столько же, сколько в свежих, а готовятся они даже быстрее и удобнее.

5 Если не можете отказаться от белого хлеба, назначайте свидания с ним только в первой половине дня. Во второй половине – только ржаные сухарики, или, на худой конец, ржаной хлеб.

6 Картошка и макароны на системе минус 60 разрешены. Но чем раньше Вы их съедите, тем лучше, оптимально – на завтрак, или без мясного дополнения, если все-таки едите их на обед. В вечернее меню макаронам и картофелю хода нет.

7 Чем раньше последний прием пищи, тем эффективнее будет похудение. Но без фанатизма, ужин хотя бы часов в 5 вечера гарантирует отсутствие острого чувства голода перед сном и сложностей с засыпанием. Переходить к соблюдению этого пункта следует постепенно, передвигая время ужина примерно на час. По словам тех, для кого система минус 60 стала стилем жизни, отстутствие пищевой перегрузки после 18 часов имеет больше преимуществ, чем поводов для страдания. Без позднего ужина лучше утреннее самочувствие, меньше отеки.

8 Кстати, об отеках — вопреки множеству современных диетологов, Екатерина Мириманова уверена, что не стоит выпивать какое-то фиксированное количество воды через силу. Пейте столько, сколько Вам хочется, а не столько, сколько надо. На тот же принцип следует ориентироваться при употреблении соли.

9 Ужиная, обращайте внимание не только на формально допустимые продукты, но и оценивайте общую легкость блюда и объем порции. Овощной салат с масляно-уксусной заправкой, отварное мясо, кефир с фруктом — хороший вариант, картошка с мясом и грибами — плохой.

10 Жареное в масле попадает в немилость после 12 часов дня. Допускается любой другой вид термической обработки: можно варить, тушить, запекать, готовить на гриле.

Источник: http://www.woman.ru/health/diets/article/50809/
© Woman.ru


Выбор меню
Меню на каждый день диеты «Минус 60» Екатерины Миримановой можно формировать, исходя из своих предпочтений в пище. Автор предлагает общие рекомендации, каким может быть ваш рацион, чтобы не испытывать голода и постепенно сбрасывать лишний вес.

Примерное меню на неделю может выглядеть так.
Изображение
При формировании рациона придерживайтесь основных правил по выбору продуктов для каждого из приемов пищи.


Обед

(обедаем мы днем, но если Вы обедаете до 12, то все равно придерживаетесь этих списков)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЕДЫ НА ОБЕД:- На обед способ приготовления любой, кроме жарки*, максимум – пассировка**, но тогда масла, сметаны и майонеза больше нельзя.
*Жа́рка —процесс, при котором продукты подвергаются термической обработке и доводятся до готовности при непосредственном соприкосновении с жиром или в масле (фритюр) при температуре, обеспечивающей образование на их поверхности специфической корочки. (не путайте корочку, которая образуется при жарке, с корочкой, которая образуется в процессе запекания в духовке или при пассировке, это разные вещи)
**Пассировка - в нашем случае – налили в сковороду 1 ч.л. масла, положили овощи или какие-то другие продукты, чуть обжарили, долили воды и довели до готовности

КАКИЕ ПРИПРАВЫ, ЗЕЛЕНЬ, СПЕЦИИ И СОУСЫ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ?
- Майонез, либо сметана, либо растительное, либо оливковое масло разрешены до 14-00 в небольших количествах (около чайной ложки)
- соевый соус, кокосовое молоко, кетчуп, аджика, хрен и т.д., также в небольших количествах, но ограничения по времени уже нет
- можно использовать любые пряные травы, специи, чеснок. «Химические» приправы и специи (типа кубиков Магги, Галины бланка и т.д.) лучше избегать или использовать как можно реже. Смеси типа Маги на второе и т.д. не используем.
- Зелень ЛЮБУЮ! (типа укроп, петрушка, кинза и т.д. и т.п)


КАКИЕ СОЧЕТАНИЯ ПРОДУКТОВ?
Можно все и со всем. Кроме:
-макароны с разрешенными мясными и рыбными продуктами, кроме яиц, их не много можно;
-картошка, батат с разрешенными мясными и рыбными продуктами, кроме яиц, их не много можно;
-кукуруза с разрешенными мясными и рыбными продуктами, кроме яиц, их не много можно
-кус-кус с разрешенными мясными и рыбными продуктами, кроме яиц, их не много можно
-бобовые с разрешенными мясными и рыбными продуктами, кроме яиц, их не много можно.
-криспы или хлеб с разрешенными мясными и рыбными продуктами, кроме яиц, их не много можно.

ЭТО НЕЛЬЗЯ КАТЕГОРИЧЕСКИ!!!
И не пытайтесь себя обмануть, съев суп с мясом на первое, а на второе картошку! (ЭТО НАПРИМЕР)
- Соответственно супы, если в них есть макароны, картошка, батат, бобовые варим на воде. Если в них нет макарон, картошки, батата, бобовых, то можно на мясном бульоне. Но помните о том, что супы не насыщают надолго, поэтому не рекомендую ими увлекаться. Не пытайтесь сварить суп на мясном бульоне с картошкой, а потом выловить ее оттуда, так нельзя делать

ЧТО МОЖНО ЕСТЬ НА ОБЕД?
- Можно и первое, и второе, и салат, причем в один прием пищи. Т.е. не обязательно в обед съедать только суп или только второе, можно и то, и другое.
- Допускаются суши в любых проявлениях. Роллы также можно, кроме горячих.
- Из соевых продуктов можно только соевый сыр Тофу.
- Можно только ржаные сухарики (это которые криспы – что такое криспы Вы можете узнать задав вопрос яндексу), или, на худой конец, ржаной хлеб. Лучше вообще хлеб и криспы исключить из обеда.
- Все соленое, копченое, маринованное, квашеное и т.д. в не больших количествах!

Разрешенные фрукты, сухофрукты, орехи и ягоды
1. Яблоки (1-2шт в течение дня (после 12-00)
2. Цитрусовые
3. Сливы (не много)
4. Киви
5. Арбуз (1-2кусочка в течение дня (после 12-00)
6. Чернослив (не много, 4-6 штук)
7. Ананас
8. Авокадо

Разрешенные овощи и бобовые
Можно есть Любые, но:
1. Горошек и кукурузу можно есть замороженные, но не консервированные, так как в консервированных есть сахар. Так же можно кукурузу в початках. Если они входят в замороженную смесь, то можно с мясом/рыбой, потому что их там не так много.
2. Соленые и маринованные овощи разрешаются в небольших количествах, это касается и различных корейских салатов, морской капусты, квашеной капусты, маслин, оливок и всех соленостей и маринованностей, в том числе и грибов.
3. Не забудьте, что батат, картошку, кукурузу и бобовые нельзя сочетать с разрешенными мясными и рыбными продуктами, кроме яиц.
4. Сочетанием грибов с мясом лучше не увлекаться (эта фраза не означает, что грибы с мясом нельзя! можно, но аккуратно!)
5. Зеленая фасоль – это овощ, к бобовым не относится
6. Бобовые – это фасоль, горох, чечевица и т.д.

Разрешенные мясные и рыбные продукты:
1. Вареная колбаса и сосиски и др. вареная колбасная продукция.
2. Мясо (любое и курица, и кролик, и конина, в общем - ЛЮБОЕ), субпродукты (это не значит, что можно есть кожу и жир!!!)
3. Студень (холодец)
4. Рыба (соленая и малосоленая в небольших количествах)
5. Морепродукты
6. Крабовые палочки (редко)
7. Шашлык, если не очень жирный, и не очень замаринованный. Лучше мариновать в лимонном соке, кефире, гранатовом соке. Если в уксусе и долго мариновался, то лучше его не есть.
8. Яйца
9. Из консервов только РЫБНЫЕ консервы в собственном соку. (редко)


Разрешенные крупы:
1. Рис. Белый шлифованный рис можно употреблять крайне редко. Лучше переходить на коричневый, пропаренный и другие сорта риса.
2. Гречка
3. Макароны ТОЛЬКО из твердых сортов пшеницы (не забудьте, что нельзя сочетать с разрешенными мясными и рыбными продуктами, кроме яиц)
ВНИМАНИЕ!!!! Это не значит, что можно на обед тесто!!!
4. Рисовая лапша.
5. Кукурузная крупа и кус-кус- не чаще 1 раза в неделю и не сочетать с продуктами из мясной группы!
6. Все разрешенные крупы нельзя варить на молоке, потому что сладкие или не сладкие каши, сваренные на молоке могут поспособствовать прибавке веса. Если у Вас нормальное пищеварение, позвольте себе такой завтрак. Если не верите на слово, обратитесь к любому диетологу или проверьте на себе, только потом не задавайте вопросов "почему я не худею?" Можете сварить крупу на воде и добавить молока.


Молочная и кисломолочная продукция:
-Можно есть любую не жирную.
-Сыр можно любой жирности
-Обязательно смотреть состав, чтобы там не было запрещенного сахара, сливочного масла и т.д. и т.п.


ЧТО МОЖНО ПИТЬ ВО ВРЕМЯ ОБЕДА?
1. Чай любого сорта
2. Кофе
3. Красное сухое вино. Если у Вас на него аллергия/изжога и т.д., то заменять его чем-то или нет – на Ваше усмотрение. По системе только красное сухое можно.
4. Свежевыжатый сок
5. Молочные и кисломолочные напитки.
6. Вода любая (минералка, с газом, без него, но это не значит, что можно сладкие газировки!!!)

ЧТО МОЖНО ПИТЬ ДО И ПОСЛЕ ОБЕДА?
1. Чай любого сорта
2. Кофе
3. Красное сухое вино
4. Вода любая (минералка, с газом, без него, но это не значит, что можно сладкие газировки!!!)

Изображение

Лобио из фасоли
Фасоль – это растительный протеин. То есть, в ней содержится много белка. Вам понадобится: 200 г сухой фасоли, средняя луковица, 2-3 ст. л. грецкого ореха, перец, соль по вкусу, зелень, чеснок 2-3 зубчика.

Изображение

О приготовлении этого блюда нужно позаботиться заранее. Залить фасоль холодной водой и оставить отмокать на ночь. На следующий день отварите около часа. Слейте отвар фасоли в отдельную емкость. Не выливайте ее, она нам понадобится. Затем 1/3 фасоли разомните мялкой для картофеля. Лук, чеснок, зелень очень мелко нарубите.

К пюре добавьте оставшуюся фасоль и влейте столько отвара, сколько Вам хочется. Измельчите орехи и добавьте их к фасоли. Лук, чеснок, зелень и перец тоже отправьте в блюдо. Все перемешиваем.

Источник: http://takioki.ru/dieta-minus-60-menyu- ... z4uIDWEztS


С картошкой ДО 12-00, с овощами - ОБЕД
Из куриных сердечек можно очень быстро приготовить вкусное и легкое блюдо.
Перед тем как начать готовить сердечки, их надо ненадолго замочить в холодной воде, а потом хорошенько промыть. Да не просто промыть, а с усилием, то есть сделать самый настоящий 'прямой' массаж сердцам, так как внутри у них остается некоторое количество свернувшейся крови, а после такой промывки, она вся выйдет. Затем следует удалить с сердечек пленки, обрезать сосуды и только после этого бросить в кипящую воду. После того, как сердечки прокипят с минуту-другую, воду лучше слить и залить их свежей кипящей водой. Воды нужно влить совсем немного, чтобы сердечки в ней не плавали, как в бульоне, а были даже не полностью скрыты. Когда они поварятся минут 10, положите к ним мелко нарезанный репчатый лук, укроп, петрушку, лавровый лист, посолите, поперчите и добавьте ваших любимых ароматных специй. Если ваш желудочно-кишечный тракт работает нормально, то специй не жалейте, это блюдо должно быть острым. После этого поварите еще минут 10-15, обязательно под крышкой, и все готово. К сердечкам можно подать картофельное пюре, а сверху полить его 'сердечной' подливкой, она получается не менее вкусной, чем сами сердечки.
А можно сделать еще лучше. Минут за 5-10 до готовности сердечек положите к ним в кастрюльку зеленую стручковую фасоль. Если это лето, то положите свежую, а если зима, то подойдет и замороженная, ее даже размораживать не надо, бросайте так.
Точно также можно приготовить говяжье и свиное сердце, только времени на их приготовление нужно во столько же раз больше, во сколько говяжье сердце больше куриного, и вымачивать их надо часа два, не меньше. Варятся они тоже часа два, потом их нужно порезать кубиками или соломкой, а дальше все, как и с куриными сердечками - много лука, много зелени и много специй.
Кроме этого можно сделать запеканку с сердцем. Сердце сварите, для вкуса добавив в бульон лавровый лист, сухой укропный "зонтик" и корни петрушки. Пропустите сердце через мясорубку, добавьте пережаренный лук и специи. Далее приготовьте картофельное пюре и добавьте в него сырое яйцо для связки и вкуса. Смажьте сковороду маслом, слегка посыпьте сухариками или манной крупой, положите часть готового пюре, разровняйте, потом выложите фарш, а сверху опять пюре. Сверху все смажьте сметаной или майонезом и поставьте в духовку. Чтобы корочка стала особенно нарядно-золотистой нужно за несколько минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром.
ДО 12-00, без сосисок и обжарки - ОБЕД


КАБАЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
кабачки - 2шт
лук репчатый - 1шт
чеснок - 1зубчик
масло оливковое - 1ст.ложка
фарш мясной - 120г
помидоры - 2шт
сыр твердый натертый - 2ст.ложки
орегано(приправа) - 1/2 ч.ложки
соль
перец черный молотый
тимьян
способ приготовления:
Очистите кабачки. Один кабачок разрежьте пополам, удалите косточки, снимите кожуру, посолите. Второй кабачок обработайте и порежьте мякоть кубиками.
Лук и чеснок порубите и пассеруйте на оливковом масле, добавьте фарш, орегано, обжаривайте все вместе несколько минут, смешайте с мякотью кабачков.
Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть нарежте кубиками. Одну треть добавьте к обжаренному фаршу, посолите, поперчите. Оставшиеся помидоры уложите в форму, посолите, поперчите.
Половинки кабачков ополосните холодной водой и обсушите салфеткой.
Наполните кабачки мясным фаршем, уложите их в форму поверх помидоров и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 30мин при 200 градусах С.
При подаче посыпте рубленым тимьяном.
Совет: вместо кабачков можно использовать баклажаны.



ГНЕЗДА ИЗ ГОВЯДИНЫ
фарш говяжий - 300г
яйца вареные - 2шт
молоко - 1/4стакана
репчатый лук - 1шт
зелень петрушки
соль
перец черный молотый
для соуса:
растительное масло - 1ст.ложка
сок томатный - 1 стакан
зелень петрушки - 10г
соль
перец черный молотый
способ приготовления:
Фарш смешайте с рубленым луком и зеленью, посолите, поперчите, сформуйте четыре шарика. В каждом шарике сделайте углубление, куда вложите по половинке яйца белком вверх.
Для соус в томатный сок добавьте рубленую зелень, соль и перец.
Залейте "гнезда" соусом и запеките в духовке в течение 25-30минут.
Совет: в качестве начинки для "гнезд" можно использовать гречку, смешанную с мелко нашинкованным помидором.



Запеченный омлет с брокколи
5 яиц
1/2 стакана молока
нарезанная кубиками ветчина
1 стакан соцветий свежей брокколи
100 г тертого сыра
1 средний помидор
3 ст.л. измельченного репчатого лука
соль, перец по вкусу
Приготовление:
В миске взбейте белки, яйца, молоко, приправьте солью и перцем. Влейте массу в предварительно смазанную маслом форму, покрошите в массу ветчину, брокколи, сыр, кусочки помидора, очищенного от семян, и лук. Запекайте при 190С в течение 30-35 минут



ЕЖИКИ ВАРЕНЫЕ
Фарш(говяжий)
Рис вареный
Несколько луковиц
Морковка
1-2 сырых яйца
Соль,перец,лаврушка.
Лук измельчаю в блендере, тудаже можно и пучок зелени.Фарш смешиваю с луком, рисом,солью,перцем, и яйцами.
Наливаю в кастрюлю 1\3 воды, туда тертую морковку, резаный ножом лучок, лаврушку, посолить.
Когда закипит- формирую мокрыми руками колобочки, примерно чуть больше куриного яйца, и опускаю в воду, и так весь фарш.Варить около часа.
Ну очень вкусно и сытно. Можно, если до 14.00, то добавить ч.ложечку майонеза себе в тарелку.


Фаршированный перчик
Берем свежий болгарский перец, творог, мягкий сыр, укроп и немного молотого красного перца и соли.
Перчик моем, чистим внутренние перегородки и семечки, но оставляем целым, как обычно для фаршировки.
Сыр натираем на терке или просто перемалываем в шейкере с укропом и творогом, солим и перчим на вкус.
Тут варианты - режем укроп мелко, и все смешиваем обычной вилкой, просто вымешиваем всю массу до однородного состояния. Годится все - вилка, шейкер, миксер, тестомешалка, наличие техники не суть важно. У меня смешанная масса получается нежно-зеленоватого оттенка.
Перчик фаршируем и в холодильник.
Достаем и нарезаем ломтиками. Толщиной от 7-8 мм до 1.5 см. Отлично как закуска к вину, замечательно как самостоятельное блюдо.
На 5-6 крупных перцев у меня уходит около 150-200 грамм творога ( пачка) , пучок зелени и примерно 150 гр сыра , щепотка соли и перец на вкус, кто любит поострее - тот положит побольше.



Рыба в микроволновке
Берем замороженный стейк рыбы (семги, например), 1 большой помидор и 1 большое зеленое яблоко. Рыбу (не размораживая!!!), помидор (на 4 части режем) и яблоко (тоже режем на 4 части) укладываем в посуду, посыпаем все это специями и на полную мощность микроволновки на 15 минут.... Вкусно... Получается рыбка в соусе...



ОБЕД или УЖИН
Курица на соли
тушка ОХЛАЖДЕННОЙ курицы, если брать замороженную, то будет слишком сухо или вообще не получиться, и пол пачки соли.
Соль высыпаем на протвинь и делаем из нее площадку. Курицу режим спереди по середине как для тапака и ставим на соль. Все теперь в духовку минут на 50 при 200 градусах но лучше меньш жара но дольше. Жир весь стечет на соль, а урица будет такой мягкой что просто растает.



Брокколи с чесноком
Что нужно:
# брокколи - 600 г
# чеснок - 3 зубчика
# масло растительное - 4 ст. ложки
# соль - по вкусу
# зелень петрушки
Что делать:
1. Брокколи промыть и разделить на соцветия. Чеснок очистить и измельчить.
2. Обжарить брокколи в 2 столовых ложках разогретого до 160 °С масла в течение 5 минут. Вынуть, дать маслу стечь.
3. Чеснок обжарить в оставшемся масле, затем добавить 3 стакана воды, соль и брокколи. Тушить, постоянно помешивая, до готовности.
4. При подаче оформить зеленью.



Мясо, фаршированное овощами
Что нужно:
# капуста цветная - 100 г
# брокколи - 100 г
# лук-порей - 50 г
# морковь - 1/2 шт.
# говядина (мякоть) - 500 г
# масло растительное - 4 ст. ложки
# сыр тертый - 2 ст.ложки
# бульонный кубик говяжий - 1/2 шт.
# вода - 1 стакан
Как приготовить "Мясо, фаршированное овощами":
1. Цветную капусту и брокколи разберите на соцветия. Лук нарежьте кубиками, морковь соломкой.
2. Бульонный кубик разведите в воде. Овощи слегка припустите на масле, залейте бульоном и тушите до готовности.
3. Говядину нарежьте порционными кусками, отбейте.
4. На куски мяса уложите овощной фарш, посыпьте тертым сыром, сверните рулетики и скрепите шпажками. Выложите их на противень, смазанный маслом, сбрызните оставшимся маслом и запекайте 20 минут при 220 °С.
5. При подаче оформите зеленью.



"Щука фаршированная"
(
очень подходит и для какого - то торжественного стола, можно взять и другую рыбу, просто щука эффектно смотриться и не жирная)
Щука - 1 шт.
Лук репка - 1 шт.(средняя)
Морковь - 1 шт. (средняя)
Зелень - по вкусу
Приправы и соль - по вкусу
Йогурт и соевый соус.
Итак: Берём щуку и отрезаем голову, но не выбрасываем её, а удаляем жабры и пока откладываем в сторону.
С тушки щуки аккуратно снимаем кожу вместе с плавниками и хвостом (брюшко не разрезаем!). Делается это очень легко: сначала, слегка помогая ножиком, отделаем по кругу кожицу от мяса. Потом, когда кожи отделится достаточно, чтобы её можно было вывернуть наизнанку, просто как бы снимаем кожу с мяса. Когда доходим до плавников, аккуратно вырезаем из мяса ту часть плавника, которая находится внутри, и снимаем кожу дальше. Ну а когда дойдём до хвоста, просто отрезаем тушку от кожици. Кожу вывернуть и отложить. Отделяем мысо от костей и делаем фарш: через мясорубку пропускаем мысо щуки, лук, морковь. Отдельно мелко режем зелень и добавляем в фарш. Солим и добавляем приправы по вкусу.
Полученным фаршем набиваем тушку щуки, но не очень плотно, чтобы при приготовлении кожица не потрескалась.
Полученную тушку выкладываем на фольгу, приставляем голову, смазываем всё это йогуртом и соевым соусом (предварительно йогурт и соус смешать), заворачиваем в фольгу и в духовку.
Выпекать при 180 градусах в течение одного часа. После вынуть щуку из духовки и осторожно развернуть фольгу, переложить щуку на блюдо и подавать к столу. Можно и горячую, можно и холодную. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.



Рыбка
Тушим в казанке нашинкованные морковь и лук. Затем берем филе любой белой рыбы, кто какую любит (треска, минтай, терпуг) режем ее довольно таки крупными кубиками где то см 2 на 2) и добавляем в тушеные овощи. Затем кладем помидоры. Так же очень вкусно получается если с луком и морковкой потушить сладкий перец. Вместо соли я добавляю соевый соус, ну это уже на вкус и приправку универсальную (она еще желтенькая такая ) Тушим рыбку до готовности. По времени все приготовление занимает 20 - 30минут Получается много подливки, можно кушать и с гарниром и как отдельное блюдо. Приятного аппетита!!



Рыба в горшочке.
Расход продуктов примерно на 5 порций.
Филе рыбы(не жирной)-1-1,5 кг.
Лук репчатый-3 головки.
Морковь-3 шт.
Помидор-4 шт.
Укроп-1 небольшой пучек.
Соль,перец по вкусу.
Филе рыбы порезать кусочками примерно как на жарку,посолить,поперчить.Лук порезать кольцами,помидоры тоже.Морковь потереть на крупной терке,зелень нашинковать.Взять глиняный горшок,или чугунную кастрюлю.Дно смазать(не наливать,а именно смазать) растительным маслом.Выкладывать слоями:лук,рыба,морковь,помидоры,лук, рыба, морковь, помидоры.Последний слой должен быть из помидор.Воду не доливать.Ставим в духовку минут на 40,при температуре 180 гр.Почти готовое блюдо посыпать зеленью,тертым сыром(по желанию).Можно так же рыбу заменить на мясо.



"Жаркое из рыбы с рисом"
Рыбу(минтай или хек)почистить на филе,порезать кубиками шириной 2 см.Положитьв глубокую форму для запекания слоями
1 слой морковь,порезанная кружочками,
2 слой лук полукольцами
3 слой рыба,сбрызнуть лимонным соком,чуть посолить,
4 слой лук полукольцами,
5 слой рис отварной,чуть посолить и налить 130-150 гр воды,добавить системный майонез
6 слой натертый сыр
поставить в духовку и запекать до появления золотистой корочки(30мин примерно).



Рис с грибами и овощами
на 4 порции
рис - 1 1/2 стакана
вода - 3 стакана
сушеные грибы - 20 г
овощи (морковь, сладкий перец, савойская капуста, корень петрушки и корень сельдерея) - 500 г
зелень
молотый черный перец, соль
Грибы отварите, откиньте на дуршлаг, затем мелко нарежьте.
Рис отварите в подсоленной воде.
Нарезанные соломкой овощи отварите в небольшом количестве воды, отвар слейте. Перемешайте овощи с рисом и грибами, поперчите, посолите.
Выложите на блюдо, можно полить растительным маслом, украсьте зеленью.



Макароны с овощами в томате
на 4 порции
макароны или спагетти - 400 г
соус:
помидоры - 300 г
репчатый лук - 2 головки
оливковое масло - 3 ст. ложки
овощной бульон, приготовленный из кубиков - 250 г
тертый сыр - 350 г
белое вино - 4 ст. ложки
базилик - 1 пучок
молотый черный перец, соль
Макароны отварите, не допуская разваривания.
Для соуса помидоры очистите от кожицы, удалите семена, мякоть нарежьте. Лук мелко порубите, спассеруйте до полуготовности. Добавьте помидоры, потушите, затем приправьте солью и перцем. Добавьте в смесь бульон, 300г сыра и проварите. Помешивая, влейте вино. Базилик нарежьте и смешайте с полученным соусом (часть базилика оставьте для оформления).
При подаче макароны выложите в виде гнезда, в середину влейте соус, посыпьте оставшимся тертым сыром, оформите базиликом.



Тешенные куринные сердечки и печень
Куриные или индюшьи сердечки+печень - 1 кг
Морковь - 2-3 шт
Лук репчатый - 2-3 шт
Чернослив - 100-150 гр
Подсолнечное или оливковое масло
соль, перец, специи
Чернослив залить кипятком и оставить минут на 20. Морковь нарезать соломкой и припустить на масле, добавить нарезанный лук и припустить все вместе на среднем огне. Удалить жир с сердечек, разрезать вдоль и добавить к овощам. Накрыть крышкой и дать потомиться минут 5. Печень нарезать на куски размером с сердцами (целыми). Засыпать в сковородку, добавить разрезаный на 2-3 части чернослив, посолить, поперчить, специи по вкусу. Добавить 3-4 ст. ложки кипятка или теплого нежирного молока. Накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.
Подавать с рисом, гречкой или перловкой.
Можно украсить рубленной зеленью.



Фасоль стручковая по-сочински.
0,5 кг замороженной стручковой фасоли
0,5 кг сосисок
2 луковицы
1 болгарский перец
2 томата
по 1 пучку кинзы и зеленого лука
200 г сыра
4 яйца
чеснок
В форму для запекания, смазанную раст.маслом, положить фасоль, немного присолить, затем выкладываем слоями нарезанные:
сосиски
лук
помидоры
сладкий перец
зелень
Теперь смешать тертый сыр и 4 яйца, посолить и поперчить, залить этой смесью овощи, поставить в духовку минут на 30. Как только овощи покроются аппетитной сырной корочкой - блюдо готово.



Вкусная рыбка на обед
Замороженная скумбрия
Соль,
Душистый или черный перец
Майонез
1 помидор
1 луковица
1 лимон
раст. масло
зелень по желанию
Приготовление:
Скумбрию выпотрошить, удалить жабры, разрезать на куски(около 4 см.).Лимон. луковицу и помидор - кольцами. Выложить рыбу вместе с головой и хвостом на фольгу, смазанную раст. маслом. Посолить ее и присыпать молотым душистым перцем. В разрезы вложить по колечку помидора. лука и лимона.
Сверху смазать майонезом. Можно посыпать зеленью. Фольгу завернуть, чтобы из рыбы сок не вытекал. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 40. Можно потом фольгу развернуть и еще немного дозапечь.



Гречка с курицей, томленная в духовке.
Берем гречку (сколько Вы едите за обедом) заливаем ее кипятком (чтобы вода покрыла гречку), отставить на 10 минут. Берете любимые Вами части курицы - окорочок ли, грудку ли, что угодно, главное, не забудьте снять кожу. Выливайте гречку в форму для запекания вместе с водичкой (она еще не вся впитается), солите, перчите, добавляйте любимую приправу, сверху укладываем курочку, закрываем форму фольгой, очень плотненько и в духовку. При 180 градусах я выпекаю примерно час.


Баклажаны
Берем баклажан, моем,режем вдоль на пластинки около 1 см. Складываем в мисочку,солим и оставляем минут на 20 (для удаления горечи). Затем отжимаем, промываем под холодной водой.Обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием без масла (либо 1ст л.) Выкладываем обжаренные ломтики на тарелку. На ломтики сверху кладем кружочки вареной колбасы,либо ломтики готового мяса,либо ветчину.Сверху же порезанные кружочками помидоры, зелень,все присыпать тертым твердым сыром (типа "Российского") и в микроволновку-чтобы сыр расплавился.



Скумбрия с сыром и луком
Продукты
Тушка скумбрии
100 г твердого сыра
1 луковица
Приготовление
Выпотрошить скумбрию, достать хребет. Хвост оставить! Посолить, поперчить по вкусу.
Нарезать лук полукольцами и пассеровать на небольшом кол-ве раст. масле. Натереть на крупной терке сыр. Смешать сыр и пассерованый лук.
Положить скумбрию на фольгу и выложить сверху смесь лука и сыра. Примять руками начинку. Фольгу плотненько завернуть, чтоб рыба оказалась брюшком сверху. В области хвоста оставить дырочку. Минут через 10 открыть фольгу, чтобы сыр покрылся корочкой
Запечь в духовке 15 -20 минут.



Филе птицы с черносливом
из курицы, но можно и индейку.
Рецеп рассказываю с курицей
Берем:
филе птицы (куриное) - 2-3 шт.
бедро без кости и кожуры - 1 шт. (для сочности)
морковь - 2-3 шт.
лук - 1-2 шт.
чернослив - 150-200 гр.
пол лимона
соль, перец, карри, куркума - по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
Чернослив залить кипятком и оставить на 20 минут.
Морковь порезать соломкой, лук - кубиками. Припустить на масле (оливковом или подсолнечном). Переложить в сотейник. Филе и бедро кубиками или соломкой, припустить на масле (до полу-готовности). Переложить в сотейник. Тщательно перемешать. Добавить стакан воды и на огонь. Довести до кипения уменьшить огонь и тушить до готовности мяса. Чернослив разрезать на 2 части и добавить в сотейник. Добавить сок половины лимона, специи по вкусу и тушить еще 5 минут.
Выключить, добавить зелень.



Запеканка с рисом и куринным филе
на 6-8 порций
1кг куринного филе
предворительно отваренный рис
6 куринных яиц
1/2 стакана молока
100-150г тертого сыра
сол. перец, приправы по фкусу
куринное филе обжарить на сухои сковороде, потом в форму для выпечки положила слоями рис и курицу. Взбить яйца добавив в них пол стакана молока (2,5%) и пол стакана воды залить это в форму и сверху посыпала тёртым сыром. Форму в духовку 200-220 где-то 20-30 минут и готово



Борщ летний
в кипящую воду (2 литра) опустить почищенный, разрезанный
на 4 части картофель 2-3 штуки. Отдельно на сковороде потушить на
подсолнечнгом масле нарезанные соломкой корень петрушки, лук репчатый,
морковь в конце нарезаные (без шкурки) помидоры (3 шт.) . Нашинковать
капусту (1/4 часть качана), перец болгарский и 3 кислых яблока
(очищенных и без семян) и поместить в кастрюлю с отваренной картошкой,
добавить содержимое сковородки и укроп с петрушкой (мелко нарезанные),
дать закипеть 1 минуту и выключить. Крышкой прикрыть, но НЕ закрывать
полностью. Через 20 минут можно есть. Есть можно и холодным. Для
ленивых хозяек этот находка.



Курица с карри
филе курицы-500гр
шампиньоны-150гр
порошок карри-1ч.л.
петрушка 10гр
Курятину порезать кусочками+соль+карри,тушить под крышкой на сковороде без масла.Когда всё зарумянится добавить кефир 50мл+мелко нарезаную зелень и грибы.Тушить 15 мин.


Цветная капуста
Цветную капусту отварить, сметану (естественно не жирную) развести бульоном от цветной капусты, добавить чеснок, зелень и протушить в этом капусту. Можно посыпать тертым сыром.



Ароматные запеченные овощи
Ингредиенты: На 6 порций:
1 баклажан, порезанный на кусочки
2 красных перца, очищенных от семечек и порезанных на кусочки
1 маленькая тыква или кабачок, очищенная и порезанная на кусочки
3 цуккини, порезанные
1 крупный неострый красный перец чили, мелко порезанный, или 2 щепотки перца чили
2 ст л подсолнечного масла
2 ч л семян тмина
2 ст л порезанной мяты
1 ч л масла, настоенного на чили, или розовой пасты хариссы, смешанной с 1 ст л оливкового масла
Инструкции: 1. Разогреть духовку до 190 гр С. Высыпать порезанные овощи на противень, полить оливковым маслом и приправить. Перемешать и запекать в духовке 15 мин. 2. Достать из духовки, посыпать тмином и вернуть в духовку на 10 мин. 3. Дать немного остыть, затем добавить мяту и побрызгать маслом. Подавать теплым или комнатной температуры.


ОБЕД - (только грибы тогда отваривать) ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ
Приготовьте начинку. Для этого сварите рассыпчатый рис или гречку, можно измельченные и обжаренные с луком грибы, добавьте обжаренную порезанную мелко морковь, зелень петрушки, укропа, кинзы.
У помидоров срезать верхушки и чайной ложечкой выбрать мякоть, посолить и перевернуть вверх дном, поставить на блюдо, чтоб стек лишний сок. Кабачки очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной 5 – 6 см и аккуратно удалить семена. У перца срезать плодоножку и удалить семена. Наполнить фаршем подготовленные овощи, уложить в глубокую сковороду, добавить ½ стакана воды, подсолить и поставить на огонь. Тушить под крышкой, пока овощи не станут мягкими.
Без сметаны - УЖИН, со сметаной - ОБЕД



ОВОЩИ В ГОРШОЧКАХ
Испечь в духовке (можно в фольге) в равных пропорциях: картофель, морковь, свеклу, капусту. Все овощи нарубить, добавить сметану, рубленую зелень, чеснок, сухие ароматические травы, разложить по огнеупорным керамическим горшочкам, смазать сверху сметаной и тушить в духовке до образования румяной корочки.
Можно запекать кабачки, патиссоны, баклажаны и другие овощи.
ОБЕД, без масла и томат-пюре - УЖИН



«ЛЕНИВЫЕ» ГОЛУБЦЫ
0,5 кг капусты, 1 стакан риса, 2 луковицы, 1 морковь, 1–2 столовые ложки томата-пюре, соль – по вкусу.
Капусту нашинковать, положить на дно кастрюли, сверху положить промытый рис, третий слой – опять капусту. На растительном масле спассеровать мелко нарезанный лук, добавить морковь, предварительно натертую на крупной терке, потушить, добавить томат и немного потушить. После этого покрыть тушеными овощами верхний слой капусты и, не перемешивая слои, осторожно долить воду уровнем на 1,5–2 см выше поверхности, посолить и тушить на медленном огне 25–30 минут с накрытой крышкой.



Запеканка из баклажанов
* Ингредиенты (на 6 порций): 2 больших или 3 средних баклажана
* 2,5 г (1/2 ч. л.) молотого чили
* 10 г (2 ч. л.) соли
* 5 г (1 ч. л.) измельченного чеснока
* 150 мл солодового уксуса
* 2,5 г (1/2 ч. л.) молотой куркумы
* 15 г (1 ст. л) оливкового масла
* 8 нарезанных свежих помидоров
* 2 большие луковицы, нарезанные колечками
* 300 г нежирного натурального йогурта
* 2 мелко нарезанных свежих зеленых перца чили
* 5 г (1 ч. л.) молотого черного перца
* 425 г очищенных консервированных томатов, мелко нарезанных
* 85 г нежирного тертого чеддера
Способ приготовления:
Нарезать баклажаны на ломтики толщиной 5 мм. Выложить их в низкую миску и посыпать солью. Залить уксусом, накрыть крышкой и оставить для маринования на 30 минут.
Хорошо промыть баклажаны водой и дать стечь.
Спассеровать лук.
Добавить перец чили, посолить, затем положить мелко нарезанные консервированные томаты, молотый чили, чеснок, куркуму. Хорошо перемешать и, время от времени помешивая, потушить 5-7 минут, пока смесь не загустеет.
Отставить соус и дать ему остыть. Затем с помощью миксера превратить его в однородное пюре.
На дно смазанной маслом невысокой формы для запеканок выложить ломтики баклажанов.
Залить их половиной приготовленного соуса, покрыть остальными ломтиками баклажанов . Залить оставшимся соусом, а сверху положить нарезанные свежие помидоры.
Смешать йогурт и тертый сыр, приправить перцем . Залить этой заправкой ломтики помидоров.
Запекать в предварительно нагретой духовке при температуре 190 градусов в течение 20-30 минут, пока поверхность слегка не вздуется и не зарумянится. Подавать запеканку горячей в той же форме, в которой она готовилась.
На заметку: Подать с тушеными овощами, например, с брокколи или морковью и вареным молодым картофелем.
Вместо обычного лука можно использовать красный, а чеддер заменить другим сортом сыра.
Нарезанные баклажаны нужно хорошо промыть в дуршлаге, чтобы удалить весь маринад. Избыток уксуса отжать ребром ладони и больше не промывать, чтобы сохранить приятный острый привкус.
С картошкой ДО 12-00, с овощами - ОБЕД



Из куриных сердечек можно очень быстро приготовить вкусное и легкое блюдо.
Перед тем как начать готовить сердечки, их надо ненадолго замочить в холодной воде, а потом хорошенько промыть. Да не просто промыть, а с усилием, то есть сделать самый настоящий 'прямой' массаж сердцам, так как внутри у них остается некоторое количество свернувшейся крови, а после такой промывки, она вся выйдет. Затем следует удалить с сердечек пленки, обрезать сосуды и только после этого бросить в кипящую воду. После того, как сердечки прокипят с минуту-другую, воду лучше слить и залить их свежей кипящей водой. Воды нужно влить совсем немного, чтобы сердечки в ней не плавали, как в бульоне, а были даже не полностью скрыты. Когда они поварятся минут 10, положите к ним мелко нарезанный репчатый лук, укроп, петрушку, лавровый лист, посолите, поперчите и добавьте ваших любимых ароматных специй. Если ваш желудочно-кишечный тракт работает нормально, то специй не жалейте, это блюдо должно быть острым. После этого поварите еще минут 10-15, обязательно под крышкой, и все готово. К сердечкам можно подать картофельное пюре, а сверху полить его 'сердечной' подливкой, она получается не менее вкусной, чем сами сердечки.
А можно сделать еще лучше. Минут за 5-10 до готовности сердечек положите к ним в кастрюльку зеленую стручковую фасоль. Если это лето, то положите свежую, а если зима, то подойдет и замороженная, ее даже размораживать не надо, бросайте так.
Точно также можно приготовить говяжье и свиное сердце, только времени на их приготовление нужно во столько же раз больше, во сколько говяжье сердце больше куриного, и вымачивать их надо часа два, не меньше. Варятся они тоже часа два, потом их нужно порезать кубиками или соломкой, а дальше все, как и с куриными сердечками - много лука, много зелени и много специй.
Кроме этого можно сделать запеканку с сердцем. Сердце сварите, для вкуса добавив в бульон лавровый лист, сухой укропный "зонтик" и корни петрушки. Пропустите сердце через мясорубку, добавьте пережаренный лук и специи. Далее приготовьте картофельное пюре и добавьте в него сырое яйцо для связки и вкуса. Смажьте сковороду маслом, слегка посыпьте сухариками или манной крупой, положите часть готового пюре, разровняйте, потом выложите фарш, а сверху опять пюре. Сверху все смажьте сметаной или майонезом и поставьте в духовку. Чтобы корочка стала особенно нарядно-золотистой нужно за несколько минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром.
ДО 12-00, без сосисок и обжарки - ОБЕД



Рататуйчик
Берем пару средних картошек, пару морковок и кольраби, все это режим кубиками. В кастрюле обжариваем слегка лук, добавляем туда порезанные овощи и пережариваем минут 5, потом заливаем все ето парой стаканов воды, добавляем кубик овощного бульона и тушим все вместе минут 10. Пока все тушится нарезаем кружочками сосиску, лучше из птицы и под конец добавляем к овощам. Ну естественно по вкусу соль, перец и зелень.
Получается вкусненько и не жирно, там всего то около 300 калорий.



А вот еще из серии легкого перекуса, так сказать
Рублю капусту,на крупные квадраты, укладываю ее в чугунок, у меня стеклянный, заливаю пару стаканов воды, только чтобы дно хорошо закрыть, закрываю крышкой и она у меня тушится около 30 минут, потом добавляю туда пару бульоных кубиков, если надо то воды и дальше тушу, пока она тушится делаю фрикадельки из фарша, потом тоже все к капусте и опять около 30 минут тушить, короче тушится она долго, получается в итоге коричневая и мягенькая, во рту тает



Классические щи (репчатый лук - для пищеварения)
на 8 порций:
1л воды, 400г капусты, 100г картофеля, 60г репчатого лука, 60г моркови, по 20г корня петрушки и сельдерея, 40г раст.масла, 5 помидоров среднего размера, 7горошин черного перца, 2лавровых листа, по 20г зеленого лука и укропа, соль по вкусу.
Приготовление
1. В воду положить нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15мин. Нарезанные соломкой морковь, корень петрушки и сельдерея, нашинкованный лук, нарезанные дольками помидоры (можно заментить 1ст.л томатной пасты) поджарить на раст.масле, затем добавить бульон из кастрюли и тушить 15мин после цего положить в щи
2. Добавить в щи черный душистый перц и лавровый лист. подавая на стол, посыпать измельченным укропом и зеленым луком.
КУРИЦА С ЛИМОНОМ И КОРИАНДРОМ
Курицу весом примерно 1,5 кг разрезать примерно на 12 кусков, положить в кастрюлю, добавить 1 измельченную большую головку репчатого лука, 2 крупных целых зубчика чеснока, 1 лимон, разрезанный на 8 частей (как арбуз), и залить водой так, чтобы она покрыла содержимое. Довести докипения, затем посолить, поперчить и варить 20 - 30 минут. Затем добавить 2 стручка красного жгучего перца, кориандр и выключить огонь.Дать остыть, затем извлечь курицу из бульона, снять кожу, мякоть нарезать кусочками и смешать с кусочками лимона.


Картофельные оладьи или драники
Нам понадобится
6 средних картофелин
1 луковица
100гр. сыра (у меня гауда 40%)
Все трем на самой мелкой терке,солим,перчим, перемешиваем, выкладываем ложкой на противень застеленный пекарской бумагой и запекаем в духовке на 250 градусов, до золотистой корочки, я еще в процессе их перевернула.
Так же можно использовать добавки, зелень, грибы, овощи.


Рис с семгой в горшочке
очень вкусный рис с рыбой. Сначала нешлифованный рис проварить минут 15 до полуготовности
добавить в него пассированный лук, спаржу, немножко кабачков, брокколи, цветной капусты, все перемешать, поперчить, посолить и выложить в горшочек, сверху положить кусок семги и залить все водой. Горшочек в духовку минут на 40, перед употреблением рыбку полить лимонным соком. Очень вкусно и сытно


Ленивые голубцы (в котлетах)
500 гр Фарш
100гр рис
200гр капусты
1головку лука
2 яйца
соль ,чёрный перец.

соус:
Томатный сок натуральный из свежих томатов + 1 ст. ложку сметаны
В фарш добавить рис , порезанную капусту, нашинкованный лук, яйца, соль и всё очень хорошо перемешать.
Сформировать котлетки и затем переложить в форму для запекания, полить соусом (смешать сок со сметаной)
И в духовку на 30мин.


Картофельная запеканка с грибами
Состав:
картошка
грибы
морковь
соль,
перец,
лук порей

соус:
Томатный сок натуральный из свежих томатов + 1 ст. ложку сметаны,чеснок ,соль,перец

Приготовление
Картофель вымыть,почистить и нарезать тонкими ломтиками.
Лук порей порезать полу кольцами.
Грибы были у меня замороженны ,на ночь положить в друшлак чтобы водичка стекла.
Когда тушим грибы не так много воды.Грибы и лук порей тушим вмести.
Выложить в форму слоями:картофель,грибы,морковь и т .д.
Залить запеканку соусом и запечь в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности.


Гречка по – флотски!
Фарш 500 гр
Морковь 1
Гречку 200 гр
лук 1
перец,соль.
Сначала тушим фарш до готовности потом морковь с луком,посолить,поперчить.
Сварить гречку отдельно.
Всё перемешать.


Суп с фрикадельками
300-400 гр мясного фарша
1 яйцо
2 головки репчатого лука
1 морковь
капусту
зелень, лавровый лист, перец черный горошком, соль – по вкусу

1.Фарш, натертую на мелкой терке луковицу, взбитое яйцо и мелко нарезаннуюзелень тщательно перемешать, посолить и разделать на небольшие шарики.

2. Отварить фрикадельки в течение 2-3 мин, затем слить воду – тогда бульонбудет чистым и прозрачным. Залить фрикадельки 1 л кипяченой воды, варить 10мин.
3. Морковь нарезать соломкой, лук нашинковать кубиками ,затем опустить в суп. Положитьнашинкованную капусту .Варить 10 мин , перед подачей к столу – мелко нарезаннуюзелень (укроп, петрушка, зеленый лук).
Изображение
Изображение
Изображение
Аватар пользователя
Antikvarnt
Администратор
Населенный пункт: Нижний Тагил
Медали: 3
За рождение ребенка (1) Советник форума (1) Пиар агент (1)

Вернуться в Архив конкурсов

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 29

профкосм натали купальни мир маник хеппи шартаг аэлита корей садовод все размеш аптека зейтун кофее емка карстен очки зоо